Presunto Parma

Você já experimentou tamboril? Apesar da sua ampla disponibilidade, o tamboril é frequentemente subutilizado, em parte devido à sua aparência pouco atraente. Também conhecido como demônio do mar, o que falta ao tamboril na aparência é mais do que compensado em versatilidade e sabor. Devido ao seu sabor doce e suave e à textura rica e carnuda, este peixe é frequentemente comparado à lagosta e pode ser uma alternativa culinária mais barata, mas igualmente saborosa. Além disso, o tamboril não tem ossos pequenos e é repleto de vitaminas e minerais.

Esta receita de tamboril embrulhado em presunto de Parma é uma forma deliciosa e diferente de incorporar o peixe à sua dieta. É simples e rápido o suficiente para fazer uma refeição no meio da semana ou pode ser facilmente servido como um prato principal elegante para um jantar. Os sabores vibrantes do tomate seco, raspas de limão, alho, manjericão e presunto de Parma combinam maravilhosamente com a doçura do tamboril, combinando-se para criar um prato de dar água na boca que todos irão apreciar. A desenvolvedora de receitas Jennine Rye recomenda servir este prato com um acompanhamento simples de vegetais mediterrâneos assados, o que adiciona frescor e vitalidade ao prato.

Para fazer esta receita de tamboril embrulhado em presunto de Parma, você precisará reunir os ingredientes. Você vai precisar de tomates secos, raspas de limão, manjericão fresco, alho, pimenta preta, presunto Prosciutto di Parma e filés de tamboril.

Embora o presunto de Parma possa ser um pouco mais difícil de encontrar, recomendamos que você compre este presunto específico, se puder. Com um belo perfil de sabor que combina perfeitamente com o tamboril, o presunto de Parma é curado por métodos tradicionais e não contém aditivos ou corantes. Se o presunto de Parma não for uma opção, esta receita também funciona com outros presuntos italianos secos.

Para começar esta receita, primeiro você precisa pré-aquecer o forno a 400 F e forrar uma assadeira com papel manteiga. Em seguida, em uma tigela pequena, misture os tomates secos picados, as raspas de limão, o dente de alho amassado e a pimenta-do-reino. Use uma colher de sopa para misturar tudo e reserve.

Coloque cuidadosamente 2 fatias de presunto de Parma uma ao lado da outra e, em seguida, coloque um filé de tamboril diagonalmente sobre o presunto de Parma. Coloque cerca de metade da mistura de tomate seco ao sol por cima do filé de tamboril e, em seguida, coloque 3 folhas de manjericão ao longo do peixe. Em seguida, levante um lado do presunto de Parma e enrole-o sobre o filé de peixe, seguido do outro lado, formando um embrulho bem cuidado. Repita este processo com o restante filé de tamboril.

Depois que os dois filés estiverem embrulhados no presunto de Parma, transfira-os para a assadeira preparada e leve ao forno por 20 minutos. Deixe o peixe descansar alguns minutos antes de servir e guarde o que sobrar na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias.