Novo palácio da sardinha em Nova York serve peixe em flocos com ouro em meio à febre do TikTok

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Antes vistas como um alimento básico para os pobres americanos, as sardinhas atingiram a idade limite.

A tendência de peixe enlatado do TikTok atingiu um nível febril; #Sardine e #Sardines têm um total combinado de 831 milhões de visualizações, já que muitos entusiastas de comida enlatada se gabam de estarem “Satisfeitos com Sardinha” enquanto mastigam os sugadores escorregadios.

E bem a tempo para uma explosão de “Girl Dinner” e “Sardinecore”, um aclamado comerciante português de sardinhas pousou em Nova York para saciar o desejo cada vez maior de peixe enlatado – com frutos do mar de luxo, incluindo peixes adornados com ouro.

Quem quiser morder a isca pode visitar o Fantástico Mundo da Sardinha Portuguesa, na esquina da Broadway com a 48th Street, a principal loja norte-americana de uma cadeia portuguesa com 20 pontos de venda.

O Post visitou o comerciante de frutos do mar em conserva, inaugurado na última sexta-feira, para ver se era realmente o padrão-ouro da sardinha.

“Um dos nossos objectivos com a nossa viagem aos EUA é levar aos americanos a nossa comida fresca”, disse Joana Quaresma, gestora do projecto Fantastic World e natural de Lisboa, ao The Post sobre a sua missão.

A embaixadora epicurista acrescentou que queria espalhar a sua iguaria nativa de sardinha em azeite no “palco incrível” da Times Square, onde os turistas são sempre embalados como sardinhas.

Entrar no local, ainda em fase de soft opening, é como entrar em uma caixa de brinquedos epicurista presa fora do tempo: há estatuetas pintadas, funcionários em trajes de marinheiro dos velhos tempos e, claro, dois andares de prateleiras – a camada superior são acessado através de uma escada deslizante da biblioteca - contendo latas de sardinha multicoloridas como um verdadeiro Fort Knox de peixes.

As latas – que custam US$ 15 por 120 gramas – são organizadas “cronologicamente” de 1916 até o presente e apresentam eventos e aniversários famosos daquele ano.

Mas não se preocupe, Quaresma garante-nos que esses não foram os anos em que foram enlatados - “não querem colocar os clientes em perigo”, diz ela - mas sim uma forma de “chamar a atenção das pessoas”.

Na verdade, a maioria expira depois de cerca de sete anos, então, abandonar qualquer sonho de se hospedar no “Mundo Fantástico” vem um apocalipse nuclear ou desfrutar de “Refeições de Garota Preguiçosa” até o fim dos tempos.

No interior encontram-se deliciosos filés de sardinha batizados em copioso azeite e compilados numa fábrica em Álvaro que existe desde 1952 - alegadamente o único local em Portugal que ainda prepara e embala o peixe “à mão”.

A tendência de datas acima mencionada visa difundir esta alta gastronomia nos EUA, onde, ao contrário da Europa, a sardinha é há muito tempo sinónimo de “alimentação low-end”.

O “Mundo Fantástico” não poderia ter surgido em melhor hora: as sardinhas tomaram conta das redes sociais, com influenciadores de estanho como Danielle Matzon acumulando milhões de visualizações ao se divertirem com esse serviço de comer na câmera em ascensão.

A crescente demanda por essa chamada “comida gostosa”, conforme apelidada no Reddit, até causou uma escassez nacional de frutos do mar enlatados em janeiro.

“Torna-se um lanche gourmet que levou literalmente cinco minutos para ser preparado”, afirmou Matzon ao descrever o apelo da comida.

É claro que o peixe enlatado já é uma presença constante na Europa há algum tempo – talvez este seja outro exemplo de Zoomers “descobrindo” coisas que existem desde sempre.

Na verdade, a obsessão por frutos do mar saltou da esfera alimentar para a esfera da moda com a chegada da bolsa Sardinha da Bottega Veneta e de celebridades como Ana de Armas e Lily Allen usando trajes com tema náutico no ano passado.

Aparentemente com o Instagram em mente, o Fantastic World oferece um “Ouro Português” especial, uma lata de ouro em forma de lingote de US$ 44 (este formato é patenteado) com três onças de sardinha salpicadas com flocos de ouro comestíveis da variedade encontrada em Goldschläger. Evoca as barras douradas de ingressos de Willy Wonka, mas para os fish-philes.

“Normalmente recomendamos isto para uma ocasião especial”, disse Quaresma. “Isso não é para todos os dias, obviamente é muito bom para presente, mas você quer mostrar um pouco de dedicação e quer que as pessoas tenham um momento especial com isso.”