Abrace os sabores tropicais com o tamboril teriyaki de abacaxi da Olivia

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GETTYSBURG, Pensilvânia – A chuva desta semana pode ter prejudicado o início do clima quente, mas Olivia's está abraçando os sabores do verão com um saboroso molho teriyaki de abacaxi.

Servido sobre tamboril, este molho confere um toque picante ao peixe suave e doce.

Abobrinha grelhada e batata-doce assada são os acompanhamentos perfeitos para encapsular o sabor fresco do prato.

Molho teriyaki saboroso de abacaxi

Ingredientes

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de chá de óleo de gergelim

2 colheres de sopa, mel

1 xícara, morto

1 xícara de molho de soja

1 xícara de abacaxi picado

2 colheres de sopa de gengibre fresco

6 dentes de alho fresco

4 colheres de sopa de sementes de gergelim

2 onças, açúcar mascavo

1 colher de sopa de araruta

instruções

Em uma frigideira em fogo médio-alto, torre as sementes de gergelim até dourar levemente. Adicione o óleo de gergelim, o gengibre, o alho e o abacaxi. Aqueça todos os ingredientes por aproximadamente dois a três minutos. Adicione o molho de soja, o mirin, o vinagre de arroz, o açúcar mascavo e o mel. Cozinhe a mistura por aproximadamente três a quatro minutos. Adicione a araruta para engrossar o molho.

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Tempero enegrecido

Ingredientes

2 colheres de sopa de páprica defumada

1 colher de chá de pimenta caiena moída

1 colher de chá de tomilho moído

1 colher de chá, orégano, moído

1 colher de sopa de alho granulado

1 colher de sopa de cebola granulada

1 colher de sopa de sal marinho

1 colher de sopa de Old Bay

1 colher de sopa de manjericão moído

instruções

Misture todos os ingredientes. Cubra o tamboril com o tempero escurecido dos dois lados. Sele os dois lados do peixe em uma frigideira de ferro fundido com manteiga de alho derretida e cubra com o molho teriyaki.

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