13 Receitas de Sardinha para Salgadinhos de Festa e Enlatados

Por Anna Hezel

Se há um ingrediente da despensa que sempre tenho (ainda mais confiável do que açúcar, farinha ou azeite), é a sardinha. Claro, sardinhas em lata podem ser uma ótima lembrança de uma viagem ou um presente compacto para um amigo que adora frutos do mar. E ter uma coleção de latas é uma ótima desculpa para comprar um garfo de sardinha chique. Mas esses pequenos peixes cheios de nutrientes também podem ser transformados em um milhão de saladas, massas e lanches diferentes (acredite, escrevi um livro inteiro com receitas de frutos do mar enlatados).

Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de livros de receitas, das páginas do Gourmet e de nossa própria equipe de desenvolvedores de receitas, para transformar sardinhas enlatadas em refeições durante todo o ano.

Se você precisa fazer muitos aperitivos em pouco tempo, posso sugerir esses folhados de sardinha com 5 ingredientes? Como muitas receitas de sardinha, estas fazem uso eficiente de uma lista de ingredientes muito curta e de um breve tempo de cozimento.

Embora você possa (e deva) lanchar sardinhas direto da lata, você também pode fritar rapidamente antes de colocá-las em um prato de molho verde esmeralda.

Não existe nada mais simples do que amassar sardinhas com suco de limão e a melhor manteiga que você encontrar.

Evite os bolos de caranguejo e faça-os com linguado e sardinha em lata. Um molho brilhante de salsa e alcaparras une o prato.

Este prato de massa de inspiração siciliana combina alguns ingredientes pesados ​​​​da despensa com cebola doce e erva-doce, para uma massa rústica de frutos do mar que parece que demorou muito mais para cozinhar do que realmente demorou.

Para uma refeição de peixe enlatado cheia de cor e sabor, asse alguns tomates cereja e erva-doce juntos em uma assadeira antes de misturá-los com pinhões e amêndoas torrados e sardinhas em lata.

Se você tem endro crescendo no jardim de ervas do parapeito da janela, talvez nem precise ir até a loja para fazer este espaguete de sardinha.

Esta receita de sardinha é como comer uma salada com uma torrada. Depois de preparar rapidamente rodelas de rabanete, cenoura e pimenta, é só torrar uma baguete, abrir uma lata e montar.

Pimentos e alcaparras em conserva completam estas deliciosas tartines de sardinha. Um suco de limão e um pouco de molho picante são opcionais.

Misture e combine sardinhas e anchovas nessas mordidas para uma experiência de lanche de aventura que você escolhe.

Todo mundo sabe que tomate e maionese foram feitos para serem comidos juntos, mas aqui, a chef Renee Erickson leva a combinação um passo adiante, misturando-os em uma pasta rica em umami para torradas de sardinha.

Por que as anchovas deveriam se divertir com a salada César? Esse giro troca por sardinha.

As receitas de sardinha não precisam ser só peixes, e esses feijões cozidos com cobertura de sardinha provam que às vezes menos é mais.

Por Anna Hezel

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